FABRICO DA MANTEIGA BROWNE VAN ZELLER

AUTORES : Browne van zeller PUBLICAÇÃO: typografia frança amado coimbra 1902 DESCRIÇÃO FISICA:   77 –   PÁGINAS exemplar por abrir  BROCHURA.

dissertação inaugural de manoel de clamouse browne van zeller junior

(manual específico reflete os conhecimentos de meados do século XIX e início do século XX sobre a transformação de laticínios em Portugal, focando-se na transição da produção artesanal para os métodos industriais)